Santres

Santres에서 먼저 눈여겨볼 메뉴는 스페인식 스튜 코시도다. 2~3명이 함께 먹기 좋은 모둠이 있고, 닭고기와 소금에 절인 돼지고기, 돼지갈비, 채소 등을 하나씩 고를 수도 있어 인원과 식사량에 맞춰 즐기기 좋다. 코스 요리로 코시도를 맛본 한 방문객은 돼지고기와 당근, 양배추, 콩이 들어간 스튜를 건더기뿐 아니라 국물까지 먹었다고 전했다. 돼지고기는 저온 조리한 뒤 넣어 짧게 끓인 듯 부드럽고 육즙이 느껴졌다고도 했다. 스튜를 중심으로 식사를 꾸리고 싶다면 재료를 하나씩 고르기보다 모둠으로 시작해도 좋겠다.

작은 접시를 여러 가지 맛보고 싶다면 멸치 감자 샐러드와 토르티야, 당근 라페, 흰살생선 초절임 같은 타파스가 후보가 된다. 토르티야를 좋아한 방문객은 감자가 들어간 맛을 좋게 평가하기도 했다. 먼저 작은 접시를 나눠 먹고, 마음에 들면 코시도나 고기 요리로 이어가는 식으로 주문할 수 있다. 식사 중간에는 새우 아히요와 소고기 플란차, 닭고기와 흰강낭콩 파에야도 선택할 수 있다. 고등어 샌드위치를 먹으러 온 방문객은 빵과 고등어의 조합이 산뜻했고 와인과도 잘 어울렸다고 돌아봤다. 타파스를 중심으로 먹는 날과 달리, 샌드위치 하나를 메인으로 고르는 방법도 있다.

음료는 와인과 셰리, 스페인식 칵테일 등 다양하다. 셰리 진저는 드라이 셰리와 진저에일을 섞은 음료다. 식후에는 바스크 치즈케이크나 달콤한 셰리를 곁들이는 바닐라 아이스크림, 에스프레소를 즐길 수 있다. 와인에 맞춰 작은 접시를 여럿 맛보는 저녁에도, 마지막에 커피까지 즐기는 식사에도 어울리는 구성을 갖췄다.